AMARETTI BOUNTY

Plongez dans l'univers délicieux de notre Amaretti Bounty, une barre de chocolat artisanale qui promet une évasion gustative unique. Chaque bouchée offre un mélange harmonieux de chocolat noir riche, généreusement fourré à la noix de coco moelleuse et infusé avec une dose précise de CBD de qualité supérieure. Cette création gourmande est conçue pour les amateurs de douceurs sucrées qui désirent profiter des avantages relaxants du CBD, tout en se délectant d'une explosion de saveurs exotiques.

Ustensiles

Saladier ou cul de poule en inox
Bol
Casserole
Papier sulfurisé
2 cuillères à café
Cuillère en bois
Fourchette
Verre doseur
Couteau ou petite spatule

Ingrédients:

2 blancs d'œufs
200g de sucre glace
200g de poudre de coco
100g de chocolat noir ou au lait (selon les préférences)
0.2 ml d'huile de CBD

*pour environ 20/25 biscuits

*Pour cette recette nous avons utilisé huile de CBD Green Nation 15%

Préparation:

Préparation de la pâte :

Mélangez dans un saladier ou cul de poule en inox le sucre glace et la poudre de coco, puis incorporez les 2 blancs d'œufs et mélangez de nouveau avec une cuillère en bois afin d'avoir une belle pâte homogène. (N'ayez crainte, la pâte doit être très collante).
Réservez au réfrigérateur quelques minutes.

Préparation du coulis de chocolat :

Cassez 100gr de chocolat noir ou au lait (selon les préférences) dans un bol.
Mettez un fond d'eau dans une casserole et faites fondre votre chocolat au bain-marie.

Préparation de la pâte :

Préchauffez votre four à 180°C.
Sur une plaque de cuisson disposez une feuille de papier sulfurisé et mettez quelques cuillères de sucre glace sur votre plan de travail propre.
Sortez la pâte du réfrigérateur, et munissez vous de 2 cuillères a café.
À l'aide de celles-ci formez des petites boules de pâte et roulez les dans le sucre glace.
Une fois votre boule crée, placez la sur la plaque de cuisson et aplatissez la légèrement avec la paume de votre main.
Réitérez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
(Pensez à espacer les biscuits au minimum d'un centimètre)
Cuisez les biscuits entre 12 et 15 minutes au four à 180°C, ils doivent être bien dorés mais pas trop afin qu'ils restent moelleux au centre.
Pendant ce temps vérifier la fonte de votre chocolat: lorsque vous pouvez planter votre couteau dans les carreaux de chocolat, arrêtez le feu et sortez votre bol de la casserole.
Introduisez petit à petit le lait ainsi que l'huile de CBD dans le bol, tout en remuant énergiquement avec une fourchette pour que cela forme un colis lisse et fluide. (au besoin rajoutez un tout petit peu de lait).

Nappage des biscuits :

Sortez les biscuits du four et laissez les refroidir quelques instants, puis prenez-en un et trempez le dans le bol de chocolat fondu afin que cela recouvre la moitié voir les 3 quarts de l'Amaretti.
Retirez l'excédant de chocolat à l'aide d'un couteau ou d'une petite spatule et redéposez le sur la plaque de cuisson et son papier sulfurisé.
Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les biscuits soient nappés.
Laissez refroidir jusqu'à durcissement du chocolat.

Astuce : Une fois que le chocolat commence à figer vous pouvez accélérer le durcissement en plaçant les biscuits au réfrigérateur quelques minutes.